Bunte Tagliatelle
mit mediterranem Gemüse und Bärlauchpesto
11,50 Euro

Frischer Stangenspargel „Freiburger Art“
mit gekochtem Schinken, Eistreifen, Käse überbacken
und Sauce Bernaise nappiert, Petersilienkartoffeln
15,50 Euro


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Feines vom Grill

Gegrilltes Hähnchenbrustfilet
mit Spargel-Apfelgemüse an Balsamicoschaum,
dazu Kürbiskernrösti
17,90 Euro

Rehnüsschen an Wacholderrahmsauce
gefüllte Williamsbirne mit Preiselbeeren, Broccoliröschen
in Mandelbutter und hausgemachte Walnussspätzle
20,50 Euro

Schweinefiletmedaillons unter der Bärlauchkruste
auf weißer Balsamicosauce, Kartoffelplätzchen und Gemüsebouquet
17,90 Euro

Gegrilltes Kap Seehechtfilet
auf Gemüsebett an Hummerschaum mit Basmatireistimbale
18,90 Euro

Gebratenes Butterfischfilet auf Nudelnest
mit gebratenem Spargel in Bärlauchpesto
19,90 Euro

Knusprig gebratene Barbarie-Entenbrust
an Johannisbeersauce, Broccoliröschen in Mandelbutter
und hausgemachte Kartoffelplätzchen
17,90 Euro

Arg. Rumpsteak „Strindberg“
in der Zwiebelsenfkruste, grüne Bohnen
im Speckmantel und Röstkartoffeln
22,90 Euro

Tournedos vom argentinischen Rinderfilet
an weißem Pfefferschaum mit
Spargelbouquet und Rosmarinkartoffeln
28,50 Euro


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Desserts

Cappuccinocreme
auf weißer Mousse au Chocolat im Glas
4,90 Euro

Vanilleeis
mit karamellisierten Erdbeeren an Hippenblatt
6,20 Euro

Trilogie von Passionsfruchtsorbet
Trilogie von Passionsfruchtsorbet, hausgemachtem Nougatparfait
im Krokantmantel und Mousse au Chocolat
6,90 Euro

„Süße Raffinesse“
Variation von Johannisbeersorbet, Mangoeis und
Ananas-Kokosparfait an Eierlikörschaum
7,50 Euro